Le palmarès Fooding 2021, les belles adresses partout en France

Le palmarès Fooding 2021 est à découvrir dans un tout nouveau guide XXL « bourré à croquer d’idées originales, d’analyses gastro-prospect’, d’inclusivisme, de culinécologie, d’autocritiques, de documents classés, de contributions classieuses et d’adresses de folie… » A l’occasion des 20 ans du Fooding, le guide dévoile également les chefs qui ont fait le goût de l’époque pendant 20 ans.

 

Boucherie Grégoire
© Aitor Alfonso / Le Fooding

Le palmarès Fooding 2021

 

  • Meilleure table

Christian Qui, Marseille (Christian Qui) – Marseille

  • Meilleure table ex-æquo

Bistrot Bao, Groix (Patrick Saigot, Julia Carrio, Pierre Douchet et Maxime Quiltu)

  • Fooding d’amour

Comète, Saint-Lunaire (Angélina Huriaux & Victor Nicolas)

  •  Fooding d’amour ex-aequo

Rita, la Vierge à la mer, Saint-Jean-de-Luz (Back & Matt Robertson)

  • Meilleur bistrot

Café les deux gares, Paris (Frédéric Lesire, Jonathan Schweizer & Federico Suárez)

  • Meilleur cuisinier

Daniel Morgan (Robert, Paris)

  • Meilleur sandwich

Penny Lane, Paris (Johann Barichasse)

  • Meilleur chef résistant 

Antonin Bonnet (La Boucherie Grégoire, Paris)

  • Meilleur bar d’auteur

Bambino, Paris (Fabien Lombardi)

  • Meilleure chambre de style

Château de la Haute Borde, Rilly-sur-Loire (Cécile Simon, Céline Barrère & Violette Platteau)

 

Le palmarès Fooding 2021

 

Les chefs qui ont fait le goût de l’époque, le grands prix Fooding des 20 ans

Iñaki Aizpitarte
Cyril Bordarier
Yves Camdeborde
Robert Compagnon
Amélie Darvas
Alexandre Gauthier
Adeline Grattard
Bertrand Grébaut
Moko Hirayama
Omar Koreitem
Florent Ladeyn
Tatiana Levha
Harry Lester
Grégory Marchand
Katsuaki Okiyama
Anthony Orjollet
Céline Pham
Pierre Touitou
Jessica Yang
Delphine Zampetti

 

Le palmarès Fooding 2021 et toutes les autres bonnes adresses

A retrouver dès le 19 novembre 2020, dans le Guide Fooding disponible en kiosque, dans tous les concept stores, les bonnes librairies et sur le site lefooding.com au prix de 15 €.

Pour ses 20 ans, le Fooding propose également les plus belles images de l’histoire du guide en puzzles collector. Signées Ruppert et Mulot, Brecht Evens ou Jean-Michel Tixier, ces éditions très limitées sont disponible en ligne sur le site du Fooding dès le 19 novembre.

Couverture guide © Change Is Good et Ralf Schmerberg

 

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