Que faire le week-end du 29 et du 30 septembre ? Goûter à la gastronomie argentine, tout savoir des plantes que nous mangeons ou buvons, savourer La Causerie, voir Baumanière au naturel pendant Biomanière, mener ses repas à la baguette et succomber à Gisou, votre agenda gourmand est rempli !

Goûter à la gastronomie argentine

Comilona, le festival de cuisine argentine itinérant, pose ses valises cette année chez son compatriote, Marcelo Di Giacomo, chef avec Chiho Kanzaki de Virtus à Paris. Au programme de cette édition parisienne, 3 dîners à 4 ou 6 mains agrémentés de vins argentins sélectionnés et servis par les sommelières de la bande, des échanges entre chefs et sommelières, des dégustations de vins et 1 masterclass.

Détail du programme

Mardi 25 septembre : Menu dégustation en 6 services par les chefs Soledad Nardelli, Dario Gualteri et German Carrizo.

Mercredi 26 septembre : Menu deégustation en 6 services par les chefs Walter Leal, Martin Baquero et Emiliano Chiri.

Cooking class pour les élèves de l’Ecole Ferrandi par Dario Gualtieri, Soledad Nardelli et Walter Leal.

Jeudi 27 septembre : Menu dégustation en 6 services par les chefs Diego Jacquet et Marcelo Di Giacomo.

Pour chaque dîner les plats seront accompagnés de vins sélectionnés Par les sommelières Valeria Mortara et Juliana

Vendredi 28 septembre : Cours d’œnologie organisé par Paz Levinson, Valeria Mortara et Juliana Carrique à l’Ambassade d’Argentine, à Paris.

Réservations

Tout savoir des plantes que nous mangeons ou buvons

Cette magnifique encyclopédie répertorie 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier. Vous saurez précisement ce que vous mangez, d’où viennent les plantes alimentaires et comment les reconnaître facilement.

Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d’additifs industriels… à trouver dans la nature ou sur les étals. Ce livre qui conte l’origine et l’histoire des principales variétés, indique également leur goût, leur odeur et leur meilleur usage. Il met assurément les sens en émoi en faisant apprécier les richesses de la flore.

Encyclopédie des plantes alimentaires

Auteur : Michel Chauvet, agronome et ethnobotaniste

Parution : 26 septembre 2018

Editions Belin : 69 €

Acheter le livre

Savourer La Causerie

La Causerie, le bistrot canaille ouvert par Gabriel Grapin et Arnaud Bachet, fait sa foire aux vins. Les meilleures bouteilles de la maison sont proposées à prix cassés jusqu’au 7 octobre et se dégustent en accords mets et vins avec la cuisine de terroir, version moderne du lieu. Rognons de veau rôtis, souris d’agneau braisée, bœuf bourguignon, œufs meurette d’anthologie… Des classiques et des plats oubliés réalisés avec justesse et canaillerie pour le plus grand plaisir des fines bouches.

Voir Baumanière au naturel pendant Biomanière

C’est une célébration du terroir que Jean-André Charial et ses chefs proposent le dimanche 30 septembre lors d’une journée de partage, une ode au bon, au beau, au bio. Toute la journée, dans les jardins, vous découvrez et dégustez les produits des artisans locaux qui travaillent avec Baumanière tout au long de l’année. Apiculteur, viticulteur, oléiculteur, torréfacteur, fromager, maraîcher, rémouleur, céramiste, forgeron, souffleur de verre … seront à portée d’ateliers pour un véritable parcours initiatique au milieu des essences des jardins de Baumanière.

Une journée parfaite pour tous les âges à vivre autour d’un pique-nique champêtre, d’un déjeuner spécial Biomanière concocté par les 3 chefs maison, ou encore sur le pouce avec le food truck présent sur place.

Entrée gratuite – Accueil de 10h00 à 18h00 – Réservations conseillées pour les paniers pique-nique et déjeuners.

Formule pique-nique : 25 €/adulte – boisson 5€ – 12€/enfant (boisson offerte) Restauration à La Cabro d’Or : menu Biomanière (menu unique) 60€/personne (hors boissons)

Mener ses repas à la baguette

Pour sa troisième édition, Les Baguettes Magiques reviennent à Lyon, du 25 septembre au 7 octobre. Cet unique festival consacré à la gastronomie chinoise sous toutes ses formes propose quatre temps forts pour faire découvrir au grand public la richesse et la finesse de la cuisine chinoise.

Le 25 septembre : soirée de lancement avec food court chinois à la Commune

Du 25 septembre au 7 octobre : pour la Lyon Chinese Food Week, 30 restaurants proposent un ou plusieurs plats chinois revisités.

Le 29 septembre : Grand marché chinois avec dégustations et animations pour enfants

Le 30 septembre : concours de cuisine amateurs à l’Ecole de Cuisine Gourmets de l’Institut Paul Bocuse.

Détails du programme et réservations 

Succomber à Gisou

Cet éclair Gisou at Angelina, à base de miel des ruches du jardin de Negin Mirsalehi, créatrice de la marque Gisou est en édition ultra limitée du 26 au 28 septembre, uniquement au Salon de thé de la rue de Rivoli. Le miel offre à cette pâtisserie exclusive des notes puissantes et épicées ainsi qu’une rondeur particulière en bouche.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.