Si cette année vous avez décidé d’entrer dans l’année du cochon en toute beauté, laissez-vous faire par le Peninsula et le chef du restaurant LiLi. Ensemble ils vous proposent un voyage culturel et culinaire à couper le souffle.
A l’occasion du Nouvel An chinois, The Peninsula Paris propose de découvrir tout l’art de vivre à la chinoise, dans une véritable ambiance de fête.
Le chef hongkongais Dicky To, spécialiste de la gastronomie cantonaise, a imaginé un menu spécial Nouvel An lunaire, alliant les subtilités de l’art culinaire cantonais et le savoir-faire des grandes tables françaises, disponible les 4 et 5 février au dîner. Fruits de mer, viandes rôties et braisées, savoureux dim sum faits maison font partie de ce délicieux menu. En fin de repas, selon la coutume, la traditionnelle enveloppe rouge porte-bonheur et sa pièce gourmande en chocolat, sera offerte aux convives. Le 4 et 5 février, la danse du lion, sillonnera l’hôtel et apportera chance et prospérité à tous les hôtes.
Lo Hei
Emincé de canard rôti / Fruits croquants / Taro / Pickles chinois / Sauce parfumée à la cénelle
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Sélection de Dim Sum du chef
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Crevette Obsiblue
En soupe / Crabe royal d’Alaska / Potimarron
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Cabillaud de ligne de Bretagne
Vapeur / Légumes de saison comme à Tianjin
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Plat de côte de bœuf de l’Aveyron
Braisé / Vin jaune de Huadiao
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Riz Jasmin
Sauté / Noix de Saint-Jacques de Port-en-Bessin / Tobikko
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Perles de riz gluant
Cœur coulant / Sésame noir / Sirop au gingembre / Châtaigne d’eau croustillante
Nouvel An Chinois au Peninsula
Menu du chef Dicky To : 178 € par convive