Gambas flambées
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Décongelez les Gambas Géantes selon les instructions sur l'emballage. Décortiquez-les, sans enlever la tête. Coupez le dos des gambas dans le sens de la longueur avec un petit couteau sur le dessus et retirez les intestins. Rincez les gambas à l'eau froide et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Lavez la coriandre, détachez les feuilles et hachez-les. Epluchez l'ail et hachez-le finement. Nettoyez le poivron et coupez-le en rondelles.
- Salez les crevettes et faites-les revenir dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes. Puis retournez-les, ajoutez l'ail, le poivron et le fenouil et faites revenir encore 2 minutes. Déglacez au Pastis et allumez immédiatement pour flamber sur le côté (en faisant attention !). Faites tourner la poêle jusqu'à ce que les flammes soient éteintes. Agrémentez de coriandre et servez !
