C’est sous un nouveau nom que les rhums Plantation de Maison Ferrand se dévoilent avec le rhum artisanal Planteray Cut & Dry Coconut, un rhum de la Barbade infusé avec de la noix de coco localement sourcée.
Planteray Cut & Dry Coconut est le fruit de quatre ans d’expérimentation pour trouver l’équilibre parfait de l’infusion naturelle de noix de coco avec le délicieux rhum barbadien. Pour capturer l’essence de la Barbade, berceau du rhum, la distillerie West Indies Rum Distillery s’est associé à des agriculteurs locaux qui cultivent des noix de coco depuis des générations.
Cueillie à maturité, la chair blanche de la noix de coco est méticuleusement coupée et séchée, préservant le goût pur de la noix de coco. Elle est ensuite infusée dans les rhums de la Barbade, créant une expression mélangeant parfaitement les saveurs riches du rhum avec la bonté tropicale des noix de coco fraîches de la ferme. Une noix de coco est nécessaire à la fabrication d’un litre de Cut & Dry.
« Nous avons exploré toutes les facettes de la noix de coco – que ce soit le jus, la gelée, le fruit frais ou séché, il nous a fallu quatre ans d’expérimentation et 97 recettes pour atteindre la perfection en utilisant la chair naturelle blanche de noix de coco infusée dans notre délicieux rhum barbadien. Et deux années supplémentaires ont été nécessaires, pour récolter suffisamment de noix de coco afin d’assurer la livraison de nos marchés d’exportation ».
Don Benn, maître distillateur chez WIRD
Notes de dégustation
Nez : Intense, commence sur la pulpe de noix de coco avec des notes de vanille, de cannelle et d’huile de sésame.
Bouche : Ronde, offre du lait de coco, de la vanille, de la banane et du gingembre vert, avec des touches douces de mélasse et des notes herbacées fraîches.
Finale : Très longue sur la noix de coco, le poivre et la vanille.
Si ce rhum infusé s’apprécie sur glace, il fait aussi des merveilles en cocktails tels que la Pina Colada ou le Cocogroni.
Planteray Cut & Dry Coconut est disponible, chez les cavistes, entre 45 et 50 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.