Tartare aux deux saumons marinés
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 8 tranches de saumon fumé à la truffe Mowi
- 8 pavés de saumon royal Mowi
- 2 bouquets d’aneth
- 10 pommes de terre
- 2 citrons
- 4 échalotes
- 2 c. à soupe de moutarde
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Baies roses
- Sel
- Poivre
Instructions
- Détaillez les saumons en petits dés et mélangez-les avec ½ cuil. à café de zeste du citron râpé.
- Pelez et hachez les échalotes et ciselez 2 cuil. à soupe d’aneth. Ajoutez-les au mélange de saumons avec la moutarde, les baies roses, 2 pincées de poivre et de sel, le jus du citron et l’huile. Mélangez et réservez au frais 1 h.
- Faites cuire les pommes de terre 30 min dans une casserole avec le gros sel. Egouttez-les et laissez-les tiédir pour les peler.
- Placez le tartare de poisson sur les pommes de terre tièdes coupées en rondelles. Servez décoré de brins d’aneth.
Notes
© Mowi