Velouté de marrons à la crème de café grillé
Servi avec des croûtons gourmands recouverts de magret séché, ce velouté de marrons s’accompagne d’une quenelle de crème de café grillé. C’est une délicieuse entrée.
Velouté de marrons du Périgord-Limousin à la crème de café grillé, cacao et croûtons gourmands
La recette de Vincent Arnould, chef étoilé du Vieux Logis à Trémolat (24)Niveau de difficulté : facile
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Notes
© Anne Bergeron pour le Marron du Périgord-Limousin