Patates douces au chorizo et à la feta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 patates douces lavées et séchées avec du papier absorbant
- 5 cl d’huile d'olive
- 2 saucisses chorizo peaux enlevées et hachées grossièrement
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 c. à soupe de romarin finement haché
- 200 g de tzatziki
- 2 c. à soupe de piments jalapeños marinés
- 200 g de feta émiettée
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200° C.
- Sur une plaque de cuisson, déposez une feuille de papier sulfurisé. Piquez les patates douces avec une fourchette. Badigeonnez d'huile, assaisonnez et cuisez pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, faites frire le chorizo dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Ajoutez l'ail, le romarin et mélangez, puis retirez du feu.
- Fendez les patates douces dans le sens de la longueur et ajoutez le tzatziki. Parsemez de chorizo croustillant et ajoutez la feta émiettée, les jalapeños et la menthe fraîche.
