Lasagnes roulées à la Meule de Caractère à Saupoudrer Entremont
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 120 g de Meule de Caractère à Saupoudrer Entremont
- 400 g de pâte à lasagne fraîche
- 400 g de boeuf haché
- 4 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 70 g de concentré de tomates
- 1 L de pulpe de tomates
- 4 tomates grappes
- 4 cl d’huile d’olive
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 botte de basilic frais
- fleur de sel
- poivre
Instructions
- Préparer la bolognaise : ciseler finement les échalotes, hacher les gousses d’ail. Découper les carottes, les tomates et le cèleri branche en petits cubes.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout, ajouter les échalotes l’ail haché puis faire rissoler pendant quelques minutes.
- Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter les légumes, poursuivre la cuisson 5 minutes, ajouter le concentré de tomates puis le coulis de tomates.
- Ajouter lesfeuilles de basilic puis laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Préchauffer le four à 170°C.
- Étaler les feuilles à lasagne sur le plan de travail découper des bandes de pâte de 7 cm de longueur par 4 cm d’épaisseur.
- Recouvrir de bolognaise préalablement refroidie puis les rouler sur elles-mêmes pour en faire des rouleaux. Verser un peu de sauce au fond du moule puis garnir avec les rouleaux à la verticale. Saupoudrer de Meule de Caractère Entremont et enfourner pour 20 minutes dans le four. Déguster aussitôt.
Notes
© Stéphanie Iguna – La Food Factory pour Entremont