C’est avec la designer Sylvie Amar que le moulin d’Olivier Roellinger par Peugeot, modèle historique de 1870, se pare d’une nouvelle de teinte de bois naturelle et de détails repensés.
La nouvelle teinte naturelle du moulin d’Olivier Roellinger par Peugeot, est protégée par un vernis qui met en valeur les nuances du bois, la géométrie de ses veines, les nœuds… Tout ce qui fait l’histoire de l’arbre. Le toucher soyeux est agréable, aussi doux que celui d’un bâton de cannelle. Il est à la fois robuste pour un usage quotidien en cuisine, et élégant sur une table de fêtes ou de tous les jours.
L’art des épices à la française se traduit dans les ustensiles choisis pour accompagner les épices en cuisine et sur la table. La qualité et le réglage de la mouture du grain de poivre sont cruciaux. Le mécanisme en acier et la molette à cran d’arrêt permettent un réglage de la mouture à la taille souhaitée. Les détails de ce moulin sont inspirés des objets de la marine et des winchs de yachts, les épices étant des parfums voyageurs au travers des océans. Evoquant à la fois les moulins traditionnels Peugeot et la pratique des navigateurs, la manivelle de ce modèle offre une gestuelle ergonomique et ludique.
La présence du tiroir rend possible le dosage d’une pincée de poivre. En lieu et place du traditionnel tiroir, le bois a été creusé directement pour obtenir un réceptacle tout en rondeur. Ce fond incurvé permet de récupérer la fraîche mouture sans en perdre un précieux grain.
« Le partenariat entre Peugeot et mon père, Olivier Rollinger (ancien cuisinier 3 Etoiles Michelin et fondateur d’Epices Rœllinger) a démarré il y a 18 ans. Avec la designer Sylvie Amar, ils ont su moderniser le moulin historique à tiroir Peugeot que mon père a souhaité dédier à une de ses premières compositions « poivres des Mondes ». Nous tenions à nous associer à une entreprise historique reconnue pour son savoir-faire artisanal et industriel d’exception. »
Mathilde Roellinger
Le moulin d’Olivier Roellinger par Peugeot : 84,90 €
A retrouver en exclusivité en ligne et dans toutes les boutiques Epices Roellinger (Cancale, Saint-Malo, Paris) ainsi que sur le site Peugeot Saveurs, courant septembre 2023.