Mousse au chocolat à l’aquafaba
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 Carrés Futés Fraise Framboise
- 170 g de chocolat noir
- 1 c. à soupe de sucre
- 140 ml d’aquafaba à température ambiante
Instructions
- Montez l’aquafaba en neige à l’aide d’un batteur. Quand cela commence à prendre, versez le sucre petit à petit sans arrêter le robot. Cela peut parfois prendre 10 à 15 minutes pour avoir la même texture que les blancs d’œufs.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et remuez jusqu’à obtention d’une texture homogène. Laissez tiédir quelques minutes.
- Incorporez l’aquafaba en neige, cuillère par cuillère, et mélangez délicatement.
- Remplissez les ramequins à moitié et râpez un Carrés Futés dans chaque.
- Ajoutez le reste de la mousse.
- Râpez un Carrés Futés de votre tablette de fruit au-dessus de chaque mousse.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et dégustez !
