Makis de courgettes au saumon et chèvre frais
Garnis de chèvre et de poisson émietté aux poivrons, ces makis de courgettes au saumon sont de merveilleuses bouchées apéritives parfumés au citron confit.
Makis de courgettes au saumon et chèvre frais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 boîte d’émietté de saumon aux 2 poivrons La Perle des Dieux
- 2 petits courgettes
- 200 g de chèvre frais
- quelques écorces de citron confit
- ½ citron pressé
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 brins de menthe fraîche (l’équivalent d’1 brin de menthe ciselée pour la marinade et quelques feuilles pour la décoration)
- 1 c. à café de baies roses
- sel
Instructions
- Laver les courgettes et couper les extrémités. A l'aide d'une mandoline, les tailler en fines lamelles dans le sens de la longueur.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, blanchir les lamelles de courgette quelques secondes puis les refroidir rapidement dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.
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