Pains kebab aux falafels
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Chez Ecomiam
- 2 pains pains Kebab décongelés
- 200 g d’aubergines en morceaux décongelées
- 2 c. à soupe de pois chiches décongelés
- 6 falafels pois chiches et coriandre décongelés
- 1 c. à café d’ail surgelé
Chez l’épicier
- 100 g d’un mélange de chou et carotte râpés
- 4 c. à soupe de houmous
- 2 branches de menthe et/ou coriandre
- 2 c. à soupe de sauce blanche
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Commencer par mélanger la sauce blanche, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajouter les légumes râpés et bien mélanger avant de réserver.
- Griller les aubergines dans un filet d’huile avec l’ail. Saler et poivrer et ajouter les pois chiches.
- Réchauffer les falafels et les pains kebab au four, comme indiqué sur le paquet. Trancher les pains le long d’un grand côté pour obtenir une sorte de poche dans laquelle glisser la garniture. Badigeonner l'intérieur d’une généreuse couche de houmous.
- Ajouter les crudités assaisonnées, les aubergines et pois chiches, ainsi que les falafels.
- Compléter avec quelques feuilles de menthe et coriandre.
Notes
© Ecomiam