Farfalle champêtres au pesto de champignons des bois
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 360 g de Farfalle
- 4 gousses d’ail
- 160 g de pesto aux champignons des bois
- 5 g de persil frisé
- 2 échalotes
- 500 g de champignons de Paris
- 80 g de salade
- 80 g de fromage italien râpé
- 2,5 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les farfalle 11-13 min. Égouttez-les, puis réservez-les. Ciselez l'échalote et l'ail. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quatre.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote et l'ail 1-2 min. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5-7 min à feu moyen-vif. Ajoutez le pesto aux champignons des bois et prolongez la cuisson de 1 min à feu moyen.
- Effeuillez et hachez le persil. Ajoutez les farfalle aux champignons dans le wok ou la sauteuse. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Répartissez la salade dans les assiettes et placez les farfalle aux champignons par-dessus. Garnissez de fromage râpé et de persil.
