Pizzas naan au bleu et tomates séchées
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 4 oignons rouges
- 240 g de tomates semi-séchées
- 100 g de crème fraîche
- 2 c. à café d’origan séché
- 100 g de dés de fromage bleu
- 4 pains naan
- 40 g de noix concassées
- 100 g de salade
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de moutarde
- 4 c. à soupe de vinaigre de balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante). Ciselez l'ail et coupez les oignons en fines demi-lunes. Conservez l'huile des tomates séchées et coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les oignons 4-5 min. Pendant ce temps, dans un bol, ajoutez la crème, l'origan séché́, la moutarde, la moitié du bleu, du sel et du poivre. Mélangez en écrasant la préparation avec une fourchette jusqu'à obtenir une crème plutôt homogène. Ajoutez l'ail à la poêle, puis laissez cuire 1 min avant de déglacer avec, par personne : 1⁄2 cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Faites cuire 1 min de plus. Le mélange doit rester humide.
- Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez-les pour éviter qu'ils ne se dessèchent au four. Étalez la crème au bleu, puis disposez les tomates séchées et la compotée d'oignons par-dessus. Parsemez des morceaux de bleu restants. Saupoudrez de noix. Enfournez le tout 6-10 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant l'huile des tomates séchées avec un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez. Coupez la pizza en parts. Servez-les dans les assiettes avec la salade.
