Parfait pour accompagner votre gigot pascal, ce Moulin-à-Vent Le Roc Domaine de Rochegrès 2020 est un vin généreux à la finale gourmande, qui donne envie d’y revenir.
Réputée pour ses grands vins de Bourgogne, la Maison Albert Bichot dévoile avec cette cuvée Moulin-à-Vent Le Roc 2020 sa juste interprétation de cette appellation du Beaujolais. La parfaite connaissance des terroirs et le savoir-faire de la Maison en termes de vinification et d’élevage promettent une dégustation portée sur le fruit et la gourmandise, idéale pour sublimer le déjeuner de Pâques.
Le Domaine de Rochegrès, d’une superficie de 5,20 ha est idéalement placé au cœur d’un des 18 climats reconnus à Moulin-à-Vent, le climat Rochegrès qui, comme son nom le suggère, voit affleurer la roche mère granitique au milieu des vignes. Celles-ci sont principalement exposées sud-est et s’épanouissent sur un sol pauvre de granit rose très pur. Elles sont ainsi contraintes de s’enraciner très profondément pour aller chercher les nutriments nécessaires à leur développement. La cuvée Le Roc est élaborée à partir de Gamay issus des terroirs de la Rochelle, Au Mont et des plus jeunes vignes de Rochegrès.
Après des vendanges manuelles et une fermentation d’environ 18 jours en cuves inox thermorégulées, le vin est élevé 10 à 12 mois pour moitié en cuves et pour moitié en fûts de 350 L afin de préserver un juste équilibre entre fraîcheur et rondeur. Cet élevage minutieux et sur- mesure permet de mettre en valeur ce terroir si particulier.
Dégustée plutôt fraîche, autour de 13°C, cette cuvée Moulin-à-Vent Le Roc Domaine de Rochegrès 2020 offre une dégustation fleurie et gourmande. Le nez dévoile des notes de rose et de baies noires associées à une minéralité expressive. Généreux en bouche, sa structure aromatique est complexe et harmonieuse à la fois. La finale est intense et subtilement fruitée.
Savourez-le avec des viandes rôties comme un gigot d’agneau à l’ail et au romarin, une côte de bœuf, une pièce de gibier, des ravioles de champignons, un parmentier de canard et des fromages comme un Camembert ou un Saint-Marcellin.
La cuvée Moulin-à-Vent Le Roc Domaine de Rochegrès 2020 est disponible chez les cavistes au prix de 18 €.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.