Gua baos garnis au confit de canard
Pure rencontre entre les Landes et l’Asie, ces moelleux gua baos sont garnis au confit de canard, aux poivrons, gros cornichons doux et pickles d’oignons.
Gua baos garnis au confit de canard des Landes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à gua bao
- 25 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 250 g de farine de blé
- 50 g de farine de riz
- 50 g de fécule de maïs
- 50 g de beurre
Pour la garniture
- 2 cuisses de confit de canard Maison Lafitte
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 3 gros cornichons
- pickles d’oignons rouges
- mayonnaise à la sauce piquante
- 1 poignée de champignons Enoki
Instructions
- Faire tiédir le lait puis verser dans un saladier et ajouter une cuillère à café de sucre et la levure en mélangeant. Ajouter les farines et la fécule. Laisser reposer 30 minutes.
- Ajouter le beurre et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer de nouveau durant 2 heures.
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