Moules marinières
La recette de la Cie Les MaquereauxNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Versez les moules dans une grand passoire. Rincez-les rapidement sous l’eau froide. Epluchez les échalotes et les gousses d’ail, ciselez-les. Lavez et ciselez le persil et le céleri
- Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Quand il est fondu, ajoutez les dés d’ail, et d’échalote. Faites revenir 5 minutes à feu moyen puis ajoutez le persil et le céleri et versez le vin blanc. Chauffer 1 mn puis ajoutez les moules.
- Couvrez et faites cuire à feu vif pendant 6 à 7 minutes en remuant plusieurs fois pour bien mélanger les moules. Elles doivent toutes s’ouvrir à la cuisson.
- Servez avec des frites maison.
