Galettes de courgettes à la tomme de Savoie
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 140 g de Tomme de Savoie
- 300 g de farine
- 400 g de courgettes
- 4 oeufs
- 1 cébette
- ½ bouquet de persil plat
- ½ bouquet de cerfeuil
- 40 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et râper les courgettes en gardant la peau. Râper la tomme de Savoie. Hacher menu 5 à 6 branches de persil et effeuiller un petit bouquet de cerfeuil. Ciseler la cébette.
- Casser les oeufs et les battre en omelette.
- Dans un grand saladier mélanger la farine, le sel, la levure chimique, faire un puit et y verser le lait et les oeufs en omelette. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Y incorporer la Tomme de Savoie, les courgettes, les herbes et la cébette. Mélanger à nouveau.
- Faire chauffer une poêle huilée. Lorsqu’elle est bien chaude réaliser les galettes comme des pancakes à la louche. Laisser bien dorer sur chaque côté, environ 2 à 3 minutes par face.
Notes
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