Moment Suspendu Rosé 2021 du domaine de la Grande Bauquière, est un rosé délicat et complexe à la longue finale à la fois vineuse et fraîche.

 

Moment Suspendu Rosé 2021 est le nouveau millésime du rosé emblématique du domaine de la Grande Bauquière, le vignoble d’exception de Dorothée Salat, en Côtes de Provence.

Niché au pied de la Montagne Sainte-Victoire, le domaine de La Grande Bauquière bénéficie d’un écosystème d’exception protégé par un écran végétal. Depuis 10 ans, Dorothée Salat et son équipe y pratiquent une viticulture de précisions mettant à l’honneur la diversité et la typicité des cépages de Provence pour apporter une jolie complexité aux vins.

« Le début du printemps 2021 a réuni toutes les bonnes conditions pour une belle sortie de raisin, malheureusement vite rattrapé par le gel en avril. Malgré ces différents aléas météorologiques, la qualité du raisin reste exceptionnelle grâce à la chaleur du mois d’août. »

Lionel, Maître de Chai de de La Grande Bauquière

 

Moment Suspendu est un vin aérien qui s’ouvre avec beaucoup d’élégance sur de généreuses saveurs fruitées, avant de dévoiler une délicate fraîcheur en bouche. Sa belle robe couleur pêche révèle avec élégance un nez aux notes florales d’eau de rose avant de laisser la place à des arômes de fruits à chair blanche ainsi qu’une pointe d’agrumes très rafraîchissante. La bouche, gourmande et très aromatique, offre une belle tension avec une fraîcheur persistance en finale.

Ce rosé à la belle vinosité s’apprécie particulièrement à table avec un tartare de dorade aux artichauts, une salade poulpe mariné et grillé, des filets de rougets à la tapenade d’olives, une terrine de légumes à la méditerranéenne, un gigot d’agneau, un magret de canard aux fruits rouges, des gambas flambées…

Moment Suspendu Rosé 2021 est disponible chez les cavistes, ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine, au prix de 19 € la bouteille.

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