Château Dauzac dévoile D de Dauzac 2021, un bordeaux blanc tout en délicatesse, fruit du savoir-faire unique de l’équipe de Château Dauzac, Grand Cru Classé de Margaux en 1855.
D de Dauzac 2021 est issu d’un assemblage de cépages de Sauvignon blanc et de Sémillon provenant d’un vignoble partenaire situé sur la rive droite de la Gironde. Les vignes prennent racine sur un sol argilo-calcaire typique de la région.
Le millésime 2021 a demandé patience et investissement aux équipes qui ont travaillé sans relâche pour protéger les vignes de la maladie. Après un hiver particulièrement doux et pluvieux, le débourrement est homogène et précoce, mais un printemps très froid et pluvieux fait perdre cette avance. La floraison débute mi-mai dans des conditions climatiques optimales. L’été froid et humide oblige à une vigilance de tous les instants. Lors des vendanges, une sélection intra-parcellaire et un tri rigoureux des raisins ont lieu. La fermentation des raisins se déroule en cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur lies longues.
La bouche est pleine et soyeuse avec des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. La texture veloutée et la chair donnent une très belle longueur au vin. Très agréable à déguster dès maintenant, ce vin s’exprimera encore pleinement jusqu’en 2024. Il accompagne idéalement un plateau de fruits de mer, des crustacés, une tarte aux légumes, un filet de Saint-Pierre, une viande blanche grillée et des fromages à pâte dure comme le Comté.
D de Dauzac 2021 est disponible chez les cavistes au prix de 12,90 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.