Eton Mess aux fraises
Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Equeutez et tranchez les fraises avant de les placer dans un petit saladier. Arrosez-les de sirop de vanille et laissez-les mariner une demi-heure au frais.
- Mixez ¼ des fraises marinées et le sirop de vanille jusqu'à l'obtention d'un coulis. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, montez la crème liquide bien froide, le mascarpone et le sucre glace en chantilly. Réservez le coulis et la crème chantilly aux côtés des fraises marinées restées au frais, jusqu'au moment de servir.
- Composez vos Eton Mess en alternant des couches successives de crème chantilly, de fraises, de coulis et de morceaux de meringues dans les coupelles dessert 3 Toques. Dégustez aussitôt.
Notes
Astuce
Reproduisez cette recette à tout moment de l'année, en remplaçant les fraises par des fruits de saison.
© 3 Toques