La Maison La Cornue lance un nouveau concept, unique au monde : des glaces au lait de bufflonne alliant santé et gourmandise. Ces glaces sont fabriquées en Provence et sans aucune matière grasse. Une bonne nouvelle à l’approche de l’été, on va pouvoir déguster sans culpabiliser !
Des glaces innovantes et sans matière grasse
Avec ces glaces gourmandes au lait de bufflonne, la Maison La Cornue innove. En effet, le lait de bufflonne est délicat, plus gras que le lait traditionnel, mais deux fois moins riche en cholestérol. Il est ainsi bon pour la santé et plébiscité par les intolérants au lactose. De plus, il offre une meilleure santé du cœur et des os, car on y retrouve de nombreuses vitamines et protéines. Les glaces saines et gourmandes qu’on attendait tous !
Un production en circuit court, 100% française
Avec ces glaces et leur production française, La Maison La Cornue s’engage à mieux rémunérer les agriculteurs des 700 bêtes utilisées par l’enseigne. L’enseigne a également choisi de travailler en circuit court. Ainsi, le lait est récolté en Aveyron puis acheminé en Provence, là où il est transformé en glace.
Une large gamme de saveurs
Côté saveurs, les glaces de Maison la Cornues tiennent toutes leurs promesses. Les produits sont de grande qualité et proviennent en majorité du Sud de la France. C’est ici qu’ils sont récoltés et transformés, encore un gage de qualité. La vanille et les noisettes sont quant à elles respectivement importées de Madagascar et du Piémont. Là encore, La Maison Cornue a choisi des produits d’exception pour garantir le goût prononcé de ses glaces. Enfin, aucun arôme artificiel n’est ajouté afin de livrer un produit riche en saveurs.
Côté sorbet, on est une nouvelle fois très bien servis ! Les fruits sont infusés dans une eau filtrée et purifiée. Le but : éviter les polluants et intensifier leur goût naturel. Pari réussi, le goût des sorbets est garanti !
Les associations des saveurs glacées sont toutes imaginées par Philippe Faur, Maitre Artisan Glacier. Il s’est distingué en tant que Champion d’Europe des desserts glacés, Champion de France. Le glacier est également connu pour ses célèbres créations comme la glace au foie gras.
La Maison La Cornue lance une seconde marque
En plus de la Maison La Cornue, le groupe Hibernatus lance une seconde marque dédiée aux professionnels de la restauration et aux épiceries fines. Les glaces sont de la même qualité, mais conditionnées dans des bacs de 2,5L / 5L et en pots individuels. Elles permettent de répondre aux besoins de tous et de faciliter une vente en coupes glacées ou à emporter.
Retrouver l’ensemble des glaces de La Maison La Cornue ICI.
Elodie Quincieux pour Kiss My Chef