Bavaroise aux Biscuits Roses de Reims Fossier
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 450 g de lait
- 90 g de poudre de Biscuit Rose
- 12 g de gélatine
- 375 g de crème
- quelques fraises ou framboises
Instructions
- Mettre le lait à bouillir, puis verser sur la poudre de Biscuit Rose et laisser infuser pendant 5 minutes. Tremper la gélatine dans de l’eau et monter la crème. Passer l’appareil au chinois étamine. Fondre la gélatine au bain-marie et l’incorporer à l’appareil. Ajouter enfin la crème fouettée.
- Remplir les verrines de bavaroise rose et réserver au frais.
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