Pour la première fois c’est une femme qui remporte le titre de Master of Port, ce concours international qui couronne les sommeliers experts en Vins de Porto. Et c’est Iula Scavo, officiant au Milord C à Beaulieu-sur-Mer qui obtient ce prix d’excellence pour cette 17ème édition, succédant ainsi à Dénis Verneau.

 

 

Iula Scavo

Sommelière consultante et formatrice à Beaulieu-sur-mer, 5ème Meilleur Sommelier du Monde, 3ème Meilleur Sommelier d’Europe aux concours A.S.I 2013, Iula Scavo porte un intérêt particulier aux vins du Douro.

« La région du Douro suscite en moi une vive émotion car elle érige le vin en objet culturel riche de son histoire, de sa géographie, de sa géologie. Elle l’empreint également de touches artistiques oscillant entre le bleu des azuléjos, la mélancolie du fado et l’art du vinificateur ».

C’est pleine d’emphase, de vitalité, de richesse de vocabulaire et de passion qu’elle a su séduire et convaincre le jury en parlant des vins de Porto et se démarquer des autres finalistes.

 

 

Les finalistes du Master of Port

Devant un Jury d’experts, les 11 demi-finalistes, officiant dans des lieux prestigieux de toutes les régions de France, ont dû répondre à une ultime salve d’épreuves de qualification durant les 48 dernières heures pour accéder à la finale qui s’est jouée entre les sommeliers :

• Gaëtan BOUVIER (La Villa Florentine – Lyon),
• Régis GABILLARD (Les caves de Joseph – Rennes), Jean Baptiste KLEIN (Le Chambard – Kaysersberg),
• Melissa LEZIN (Cave Art & Vins 33 – Bordeaux),
• Micaël MORAIS (Tomy And Co – Paris 7e),
• Yohan NGUYEN (Villa René Lalique – Wingen-sur-Moder), Tristan RINGENBACH (La Cave Triovino – Lyon),
• Yann SATIN (Hôtel Barrière Le Westminster – Le Touquet Paris Plage),
• Iulia SCAVO (Le Milord C – Beaulieu-sur-Mer),
• Lionel SCHNEIDER (Ritz Paris – Paris 2e)
• et Frédéric WOELFFLÉ / Hôtel Métropole Monte-Carlo (98 – Monaco).

 

 

Le concours Master of Port

Lancé en 1988 avec le soutien technique de l’Union de la Sommellerie Française, Le Master of Port met à l’honneur, les sommeliers dotés d’une vaste culture en matière de Vin de Porto.

Aujourd’hui pleinement établi dans le secteur de la sommellerie, le Master of Port, est l’un des principaux concours sur la voie royale qui mène au titre de Meilleur Sommelier d’Europe, voire de Meilleur Sommelier du Monde, comme le montrent les titres de ses précédents lauréats.
Si le Master of Port désigne le Meilleur Sommelier en Vin de Porto, le concours a pour principale ambition de porter au plus haut niveau la profession de sommelier.

Les sommeliers concourent devant un jury constitué de professionnels, tels que :

• Philippe FAURE-BRAC, Président de l’UDSF, MSM MOF Sommellerie Bistrot du sommelier Paris
• Manuel de NOVAES CABRAL, Président de l’Institut des Vins du Douro et de Porto (IVDP)
• Fabrice SOMMIER, Directeur des concours et secrétaire général de l’UDSF, MOF Sommellerie MOP 2010 Georges Blanc Vonnas
• Bertrand BIJASSON, Master of Port 2012, MOP Sommelier Conseil Libourne
• Didier BUREAU, Vice-président des sommeliers de Paris Directeur prestige Duval Leroy
• Julien DOS SANTOS, Propriétaire des boutiques Portologia à Paris, Porto & Lisbonne
• Serge DUBS, 1er Master of Port, MSE, MSM Président d’honneur et commission Ethique de l’UDSF auberge de l’Ill Illhaeusern
• Yoann GREGORY, Directeur du restaurant YamTcha Paris
• Michel HERMET, Président d’honneur et commission Ethique de l’UDSF, le Cheval Blanc 
Nîmes
• Romain ILTIS, Commission jeunesse de l’UDSF – Master of port 2008 MSF 2012 MOF 2015 
Sommelier à la Villa René Lalique a Wingen sur Moder
• Georges LEPRÉ, Responsable Commission Maîtres Sommeliers de l’UDSF
• Manuel LIMA FERREIRA, Chef du Service de la Chambre de dégustation de l’Institut 
des Vins du Douro et de Porto (IVDP)
• Anna LUC, Directrice Marketing France La Martiniquaise
• Gisèle MARGUIN, Chargée de Communication de l’UDSF, Présidente d’honneur Sommeliers Alpes-Marseille- Provences
• Philippe NUSSWITZ, Trésorier adjoint de l’UDSF MSF 1986 vigneron sommelier en 
Languedoc – Président des sommeliers du Languedoc-Roussillon, vallée du Rhône sud
• Jean Pascal PAUBERT, Responsable et adjoint des concours de l’UDSF, Lanton
• Christian PECHOUTRE, Président des sommeliers du Val de Loire, MJSF, MOF Sommellerie et Enseignant au lycée hôtelier Tours
• Benjamin ROFFET, Commission Communication de l’UDSF MSF, MOF Sommellerie
• Denis VERNEAU, Master of Port 2015, MOF Sommellerie La Mère Brazier – Lyon
• Antoine WOERLÉ, Secrétaire adjoint de l’UDSF – MOF arts de la table – Maître Sommelier – 
Professeur agrégé au Lycée Hôtelier d’Illkirch Graffenstaden