Burger au Bleu des Basques et aux cèpes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tartines de pain de campagne
- 300 g de gros cèpes
- 1 gousse d’ail émincée
- 320 g de foie gras frais
- 4 tranches de magret
- 250 g de Bleu des Basques Onetik
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 50 g de graines de sésame
- Roquette
- sel de Guérande
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Grillez les tartines de pain de campagne au four pendant 10 min à 180°C.
- Piquez les têtes de cèpes à l’ail et passez-les à la plancha ou à la poêle (aller–retour).
- Poêlez, 4 tranches de foie gras frais (aller-retour).
- Faites de même pour les 4 tranches de magret (aller-retour) à la plancha ou dans la même poêle que celle du foie gras.
- Salez et poivrez.
- Emincez les poivrons et faites-les revenir à la poêle.
- Sur les tartines, ajoutez de la roquette. Déposez les tranches de Bleu des Basques préalablement poêlées (aller-retour), les poivrons, le foie gras et le magret.
- Torréfiez les graines de sésame à la poêle et saupoudrez.
