Un Dos Tres, pour 123 ans. C’est l’âge de la Cave de Ribeauvillé, plus ancienne cave coopérative d’Alsace et de France. Pour célébrer cet anniversaire, c’est une cuvée anniversaire dans un élégant flacon revêtu d’or, un crémant d’Alsace, issu d’un assemblage de 3 millésimes, qui exprime tout le savoir-faire des vignerons de la Cave de Ribeauvillé.

Un Dos Tres

 « Un Dos Tres » s’intègre dans l’Appellation Crémant d’Alsace AOC. Composée à 100% de Chardonnay cette cuvée est issue d’un vignoble en coteaux entièrement vendangé à la main sur la célèbre faille géologique de Ribeauvillé offrant une incroyable diversité de terroirs.

« Un Dos Tres » est élaboré dans le plus pur respect de la méthode traditionnelle avec des vendanges entières et un élevage d’un minimum de 18 mois sur lattes. Il est issu d’un assemblage de 3 millésimes et n’effectue pas de fermentation malolactique.

« Un Dos Tres » c’est une mousse et des bulles légères et abondantes. Le nez développe des arômes d’agrumes et de pêches blanches que l’on retrouve en bouche. C’est un crémant d’une grande finesse qui allie parfaitement longueur, équilibre et fraicheur extrême.

Le cépage Chardonnay, particulièrement aromatique, se prête au mieux à une dégustation à l’apéritif servi idéalement frappé entre 6 et 8°C.

 

« Un Dos Tres » de la Cave de Ribeauvillé est disponible au prix départ caveau de 12,30€.

 

A propos de la Cave de Ribeauvillé

La Cave de Ribeauvillé est la plus ancienne coopérative d’Alsace et de France. Depuis sa création, en 1895, par des vignerons, elle consacre ses efforts à la recherche de la meilleure expression possible du terroir alsacien. Aujourd’hui son vignoble s’étend sur 225 hectares, dont 12 hectares sont travaillés en agriculture biologiques.

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