Gyudon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 3 g de ciboulette
- 250 g de carotte
- 1 cm de gingembre
- 2 pavés de rumsteak
- 20 ml de sauce soja
- 20 ml de sauce nuoc-mâm
- 140 g de riz basmati
- 5 g de graines de sésame
- 4 c. à soupe de vinaigre blanc ou vinaigre de riz
- 2 c. à café de sucre
- poivre
- sel
Instructions
- Emincez finement l’oignon. Ciselez la ciboulette. Epluchez les carottes, puis taillez-les en rubans à l'aide d'un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux. Taillez les rubans en fins bâtonnets d'environ 5-6 cm de long. Dans un bol, mélangez-les avec 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de riz, ½ cs de sucre par personne et du sel. Réservez au frais. Epluchez puis râpez le gingembre.
- Dans une casserole, portez une grande quantité d’eau salée à ébullition, et faites-y cuire le riz 12-14 minutes à couvert. Une fois cuit, égouttez-le, mélangez-le avec 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de riz par personne, salez, poivrez et réservez-le à couvert.
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