Calzone aux aubergines et mozzarella
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de pâte à pizza
- 80 g de Grana Padano D.O.P. Galbani
- 170 g de mozzarella Cucina Galbani
- 250 g d'aubergines
- 100 g de tomates cerises
- huile
- basilic
- poivre
- sel
Instructions
- Après avoir lavé les aubergines, coupez-les en cubes et faites-les frire, puis laissez-les sécher sur du papier absorbant.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en 4, assaisonnez-les de sel, de poivre, de 2 cuillères à soupe d’huile et d’1 poignée de basilic.
- Coupez en dés la Mozzarella Cucina Galbani. Réunissez le tout.
- Divisez la pâte à pizza en 2 parties et réalisez avec un rouleau à pâtisserie 2 disques (1 grand et 1 plus petit).
- Graissez un plat allant au four avec de l’huile et tapissez-en le fond avec le disque de pizza le plus grand.
- Déposez la garniture dessus et saupoudrez avec le Grana Padano D.O.P Galbani.
- Couvrez avec le disque restant, soudez les bords et badigeonnez la surface de la pizza farcie à l’aubergine avec de l’huile.
- Enfournez la pizza à 180 degrés et laissez cuire au four pendant 30-40 minutes dans le four préchauffé.
Notes
© Galbani