La famille Combard a fait de Figuière un domaine viticole de référence en Provence. Pionniers en matière de vins bio, ils présentent les rosés 2020 de Figuière, une collection de trois rosés sobres et racés, à l’élégance naturelle, digne expression d’une nature préservée.
Bourguignonne d’origine, la famille Combard a été précurseur sur le marché du rosé et sont devenus, en moins de trente ans, un exemple en matière de viticulture biologique en France. Déterminée, la famille souhaite poursuivre ses innovations et s’engage à promouvoir l’excellence et la créativité des vins de Provence. Le style Figuière traduit une nouvelle approche du rosé pensé et conçu comme un « grand vin » dans le respect du temps, de la création et de cette nature considérée comme un luxe.
Le style Figuière, sobre, pur, racé, puise sa force et son élégance naturelle d’une structure de minéralité issue de son étonnant terroir de schiste. Le travail de vinification volontairement lui aussi épuré, « sincère » et sans maquillage, révèle la vraie personnalité de ce terroir entre terre et mer et de son maître vigneron pour créer des vins tendus, alliant puissance et finesse, équilibre et richesse aromatique.
Première, le rosé iconique du domaine
AOP Côtes de Provence
Assemblage de Cinsault, de Grenache et de Mourvèdre, Première est d’une robe or rose très pâle nuancée de gris. Son nez joliment fruité s’ouvre sur des arômes d’ananas, d’abricot, de brugnon, de litchi, puis d’herbes de Provence, des épices poivre et muscade. La bouche est ample et croquante, dominée par des arômes de fraise et de poivre. Harmonieuse et fine, la finale est très longue sur les épices et une note saline.
Il se déguste idéalement avec des crustacés, des viandes blanches rôties, des poissons crus et des plats épicés.
Confidentielle, le rosé de terroir
AOP Côtes de Provence La Londe
Ce rosé d’exception, issu d’une sélection parcellaire de Cisault, Grenache et Mourvèdre, à la robe délicatement saumonée, offre un nez délicat mais complexe d’une impressionnante minéralité avec des notes de fruits jaunes comme l’abricot, la pêche de vigne, le brugnon qui égrènent leurs notes successives. L’attaque en bouche est dynamique et ample, suave et charnue. On est séduit par la très belle salinité, un vineux joyeux, léger et festif. Doté d’une magnifique et rare sapidité, il s’annonce en fanfare comme un vin de haute gastronomie.
Pur bonheur à savourer avec des oursins, Confidentielle s’accorde également à des crustacés nobles, des noix de Saint-Jacques et des viandes blanches rôties.
Pionnière, un rosé conçu comme un grand blanc
AOP Côtes de Provence
Fruit d’un élevage de 6 mois en barrique, cet assemblage de Mourvèdre et de Grenache se caractérise par ces arômes volontairement maîtrisés sur des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs et de zestes d’agrumes. La bouche offre une belle amplitude avec du gras et de la persistance.
Pionnière est un rosé de gastronomie à consommer sur des viandes blanches rôties, sur des plats offrant un léger contraste salé-sucré, des plats épicés, des crustacés rôtis.
Les rosés 2020 de Figuière sont disponibles chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne du domaine, aux prix de 15,40 € pour Première, 25,80 € pour Confidentielle et 40 € pour Pionnière.
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.