Brochettes de porc mariné à l’aigre douce, piquillos et oignons grelots
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Picard
- 1 sachet de marinade aigre-douce
- 1 filet mignon de porc
- 20 poivrons piquillo grillés (environ 1 paquet)
- 20 petits oignons blancs entiers
Chez l’épicier
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Faites décongeler la marinade pendant 8 min au micro-ondes.
- Ôtez le filet mignon du plastique, déposez-le dans un sac hermétique et versez la marinade. Refermez bien le sac et laissez le filet mignon décongeler dans le réfrigérateur pendant 6h.
- Au bout de ces 6 h, égouttez le filet mignon, conservez la marinade dans le sachet et coupez le filet mignon en 10 tranches d’environ 2 cm, recoupez chacune d’elles en deux. Replacez la viande dans le sachet et poursuivez la marinade pendant 2 h.
- Sortez les poivrons piquillo et les oignons 1 h avant de préparer les brochettes.
- Egouttez la viande, piquez sur chaque brochette 2 poivrons piquillo, 2 oignons blancs et 2 morceaux de porc en les alternant. Salez et poivrez les brochettes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un grill, et faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté, soit 8 min en tout.
Notes
© Picard