Elle est chef privée et a imaginé une box pour nous partager ses secrets. Avec La Fine Gastronome, Pauline Billaud, donne accès à des produits et des recettes raffinés, à cuisiner à la maison.
Après avoir fait ses classes dans la célèbre école Ferrandi, Pauline Billaud exerce sa passion de chef privé à domicile, et anime des ateliers culinaires sur mesure. Avec La Fine Gastronome, sa box bimestrielle, elle livre à tous les chefs en herbes des idées de menus et des épices finement choisies pour les sublimer. Elle propose une cuisine innovante et gastronomique, qu’elle alimente d’épices ramenés de ses voyages en Asie et amplement inspirée des recettes méditerranéennes.
Pour Noël, ce sont deux menus exceptionnels que Pauline a imaginé avec la promesse de nous fournir des saveurs féériques. Foie gras de canard mi-cuit au mélange d’épices concocté par Pauline, Magret de canard aux navets glacés et patates douces épicées, Ganache de chocolat noir bio et segments d’oranges confites…La Fine Box de Noël a prévu de vous régaler de manière traditionnelle, avec quelques grands classiques appréciés de tous.
Et pour mettre encore plus de merveilles dans ces fêtes, Pauline a peaufiné un deuxième menu aux saveurs finement cosmopolites : Ravioles de crabe à l’ail noir de la Drôme, Coquilles St-Jacques à la sauce au safran d’Iran accompagnés de choux grillés et une Dacquoise amande aux poires épicées sur un lit de crème au café… de quoi émerveiller les papilles.
Pour réaliser les recettes, aucune inquiétude à avoir ! Les menus gastronomiques de Pauline Billaud sont expliqués en pas à pas, accompagnés de tous les gestes techniques nécessaires et les astuces du chef sous forme de vidéos.
En plus de vous faire cuisiner comme un chef, La fine Gastronome vous fait découvrir de nouvelles saveurs, avec 4 à 5 condiments dénichés chez les meilleurs petits producteurs dans chacune des box.
La Fine Gastronome : 39 €
Tarif dégressif selon la durée de l’engagement.
Recettes établies pour 6 convives