Le Salon de la Pâtisserie revient ce week-end. Fort du succès de sa première édition et de la passion dévorante qu’entretiennent les Français de tous âges avec les douceurs, le Salon de la Pâtisserie 2019 s’installe pour 4 jours sucrés, Porte de Versailles. Du 14 au 17 juin, sous la présidence de Pierre Hermé, traditions et tendances seront mis à l’honneur à travers 7 univers savoureux.

« Le dessert est universel, mais la pâtisserie est française »

Yves Thuriès, sacré deux fois Meilleur Ouvrier de France (MOF) dans les catégories Pâtissier-Traiteur et Confiseur-Glacier

Sur un espace de 6 000 m2, pendant 4 jours, vont s’enchaîner 130 animations, 4 concours amateurs et professionnels et 50 ateliers de pâtisserie animés par des maisons prestigieuses. Du Sweet Art à la French Touch, la pâtisserie va s’exprimer dans ses versions contemporaine et traditionnelle.

Démonstrations, cours de pâtisserie, dégustations, concours, le Salon de la Pâtisserie vous fait vivre des expériences gourmandes et créatives avec 3 nouveaux univers à découvrir

• « L’enfant : le commencement d’une passion » avec des animations pour les petits de 6 à 11 ans ;
• « La place des savoir-faire » avec des démonstrations animées par les élèves et chefs des écoles de formation ;
• « Bean to Bar » avec des animations pédagogiques et sensorielles 100% dédiées au chocolat.

 

Du vendredi 14 au lundi 17 juin, la crème des pâtissiers a rendez-vous avec le public pour animer des Master Class et des tables rondes. Entre démonstrations magistrales et conférences thématiques, 50 grands chefs vont vous transmettre leur passion créative.

Le Salon de la Pâtisserie accueille également des concours parmi lesquels 2 concours amateurs avec

• La création d’une spécialité sur le thème « Paris, mon amour », évaluée par Stéphane Glacier et Laurent Duchêne, Meilleurs Ouvriers de France, et présidé par l’animatrice TV Mercotte.
• Le concours du meilleur gâteau basque, organisé par la Maison Pariès.

C’est bien une édition encore plus gourmande qui s’annonce !

Salon de la Pâtisserie 2019

Du 14 au 17 juin – 7 espaces : l’Enfant, Sweet Art, French Touch, les Ateliers Sucrés, Bean to Bar, la Place des Savoir-Faire et le Forum

Informations et programme détaillé

Les chefs attendus : Pierre Hermé et Sébastien Claverie (Maison Pierre Hermé) – Patrick Pailler (Café Pouchkine) – Maxime Frédéric (George V) – Nicolas Piaciello (Hôtel Prince de Galles) – Stéphane Corolleur (Maison Lalique) – Matthieu Carlin (Restaurant Guy Savoy – Hôtel de La Monnaie de Paris) – Nathan Rouvrais (Maison Pariès) – Florent Margaillan (Grand Hôtel du Cap-Ferrat Four Seasons) – Eric Briffard et Fabrice Danniel (Le Cordon Bleu Paris) – Sophie de Bernardi (Café de la Paix et Intercontinental Paris) – Aurélien Rivoire (Pavillon Ledoyen) – François Daubinet (Maison Fauchon) – Nicolas Cloiseau (La Maison du Chocolat) – Alexis Lecoffre (Thoumieux) – Stéphan Perrotte (Maison Perrotte) – Philippe Bertrand (Cacao Barry) – Régis Ferey (Ferrandi Paris) – Tristant Rousselot (Ecole Ritz Escoffier) – Nicolas Champaud (Hôtel la Cigale, Qatar) – Stéphane Glacier (Stéphane Glacier) – Bruno Laffargue (Mic Mac Macaron)…