Le crabe dormeur, une recette du chef étoilé Jérôme Schilling

Dans un bel équilibre de saveurs, ce crabe dormeur est doucement réveillé par l’avocat et le brebis. Cette délicate recette nous est partagée par le chef Jérôme Schilling, qui a obtenu tout récemment une première étoile pour sa cuisine ciselée.

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