Flavien Develet

A 30 ans à peine, repéré l’année dernière par Atabula dans les nouveaux visages de la salle et du service en France, il ne lui a pas fallu longtemps pour prendre de nouvelles responsabilités. Dès la fin d’année, Flavien Develet deviendra le nouveau directeur de l’emblématique restaurant de Guy Martin, le Grand Véfour.

Après avoir commencé à La Tour d’Argent, poursuivi au Rech Alain Ducasse, avant d’intégrer le Grand Véfour, où il remplacera donc Christian David.