Quoi de plus sympa qu’une brasserie pour déjeuner ou dîner en toute convivialité ? Et quand celle-ci est imaginée par des femmes et source ses produits de manière locale, on apprécie encore plus. Direction le Louis XVI pour les apéros et les plats popotes.
Daïna, Sonia, Marie, Aurélie… Elles sont 4 femmes bien dans leur temps à faire vivre le Louis XVI, une brasserie éthique, la brasserie la plus locavore de Paris. Cette maison centenaire, installée rue des Mathurins (8ème) a été repensée pour donner la priorité aux circuits courts.
Membre du Collège Culinaire de France depuis 2019, le Louis XVI dépoussière le concept de la brasserie tout en gardant ses codes. La carte y est généreuse, essentiellement composée de produits sourcés pour leur qualité et leur gourmandise.
On y trouve tout au long de la journée, les merveilleux produits noirmoutrins de Gauthier Brunet-Moret, les bons légumes de Christophe Latour, les viandes d’exception d’Hugo Desnoyer, les divines mozzarella et stracciatella d’Ottanta, les légumineuses de chez Biovor, les salaisons des Ateliers de l’Argoat et tant d’autres… Sous l’impulsion de Daïna Savesi, propriétaire des lieux, les saisons et les produits ultra frais influencent au quotidien la carte concoctée par Sonia Benaouda.
On se pose au Louis XVI à n’importe quel moment de la journée pour une café-croissant, une omelette, une planche de jambon Prince de Paris, une assiette végétarienne… Au déjeuner ou au dîner, on ne résiste pas à la Salade de lentilles Béluga, au Tartare de bœuf Aubrac, a l’Andouillette à la ficelle…à la burrata aux figues.
On y va aussi pour des apéritifs très gourmands. Autour de vins au verre, de bières ou de cocktails, on savoure l’Andouille de Guéménée, les terrines maison, les fromages de Philippe Alléosse … En salle, c’est la bonne humeur de Marie et Aurélie qui fait aussi la joie des convives par leurs conseils avisés pour accompagner les plats de Sonia de l’une des belles références de vins nature de la maison.
Le Louis XVI
47 rue des Mathurins, Paris VIII
Le lundi, de 8 h à 18 h – Du mardi au samedi, de 8 h à 22 h 30