Le plus grand concours mondial des artistes du pain, réunit tous les 2 ans les meilleures équipes du monde en boulangerie. Le Salon Europain qui vient de s’achever accueillait la Coupe du Monde de la Boulangerie 2020. Parmi les 12 équipes présentes, c’est celle de la Chine qui prend la première place sur le podium et laisse la France loin derrière !
Vous aimez votre baguette du matin et votre croissant du dimanche ? Vous pensez que votre boulanger est le meilleur du monde ? Et pourtant… la Coupe du Monde de la Boulangerie 2020 annonce son équipe championne. Après une édition 2016 remportée par la Corée du Sud, le savoir-faire boulanger semble filer vers l’Asie en consacrant cette année les Chinois comme les nouveaux rois de la baguette !
Créée en 1992, la Coupe du Monde de Boulangerie est le plus grand concours mondial des artistes du pain. Il réunit, tous les quatre ans, les meilleures équipes du monde en boulangerie. Ce concours est devenu, au fil du temps, un évènement majeur et incontournable pour la profession suivi partout dans le monde.
En 3 jours d’épreuves, ce concours a réuni les 12 meilleures équipes du monde, composées de 3 candidats et d’un coach. Sous les yeux d’un jury exigent et en public, les équipes se sont affrontées autour de différentes spécialités : Baguette et pains du monde, viennoiserie sucrée, pièce artistique selon un programme et des critères bien définis. A ces trois épreuves s’ajoute la Panification gourmande, à réaliser en commun par les 3 candidats de chaque équipe.
« C’est avec enthousiasme, professionnalisme et investissement que les équipes ont hissé cet évènement à un niveau exceptionnel encore jamais atteint »
Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France et fondateur de la Coupe de Monde de Boulangerie
Coupe du Monde de la Boulangerie 2020, le classement
- 1er : Chine
- 2ème : Japon
- 3ème : Danemark
- 4ème : Corée
- 5ème : France
- 6ème : Taïwan
- 7ème : Etats-Unis
- 8ème : Pays Bas
- 9ème : Maroc
- 10ème : Egypte
- 11ème : Costa Rica
- 12ème : Côte d’Ivoire
© Sergio Arze
CLH