Vrille florentine, par Aurélien Le Mouillour
Magnifique et terriblement gourmande, cette vrille florentine est un savoureuse viennoiserie garnie de fruits secs caramélisés comme pour un Florentin.
Vrille florentine
La recette de Aurélien Le Mouillour, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2023, chef formateur en boulangerieNiveau de difficulté : difficile
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Notes
© Paul Stefanaggi pour l’AOP Beurre Charentes-Poitou