Madeleines au confit de canard
Avec du fromage de brebis, du citron confit et du piment dโEspelette, ces madeleines au confit de canard sont un dรฉlicieux apรฉritif ร savourer chez soi ou en pique-nique.
Madeleines au confit de canard, citron confit et piment dโEspelette
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 3 ลufs
- 150 g de confit de canard (1 cuisse de canard express Maison Montfort)
- 110 g de farine
- 80 g de beurre demi-sel
- ยฝ sachet de levure
- 45 g de fromage type Ossau-Iraty ou Emmental
- 1 c. ร cafรฉ de piment dโEspelette
- 1 petit citron confit en saumure, coupรฉ en dรฉ
Instructions
- Faites rรฉchauffer la cuisse de confit de canard au micro-ondes pendant 2 min.
- Supprimez la graisse, rรฉcupรฉrez la chair et effilochez-la ร la fourchette ou au couteau.
- Dans un saladier, battez les ลufs avec le beurre trรจs mou, ajoutez la farine et la levure, puis le fromage rรขpรฉ et le piment dโEspelette. Ajoutez les dรฉs de citron confit et le confit de canard.
- Mรฉlangez bien et conservez au frais pendant 1 heure.
- Prรฉchauffez le four ร 210 ยฐC.
- Dรฉposez 1 c. ร s. de prรฉparation dans chaque moule en silicone ou en mรฉtal beurrรฉ et farinรฉ.
- Enfournez les madeleines, baissez la tempรฉrature ร 180 ยฐC et faites cuire 20 min, jusquโร ce quโelles soient dorรฉes.
- Faites autant de fournรฉes que nรฉcessaire. Dรฉgustez tiรจde ou froid.
Notes
ยฉย Maison Montfort