Les brioches de Pâques, la recette de Evi Evane
Selon la tradition pascale, en Crète, on savoure des brioches de Pâques tressées à la main et ornées d’un œuf rouge, symbole de renaissance et de partage. Une recette traditionnelle, tirée de l’ouvrage de Dina Nikolaou, « Crète », paru aux éditions Hachette Cuisine.
Les brioches de Pâques
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans un saladier, mettez la levure écrasée avec la moitié dulait et 100 g de farine. Mélangez, couvrez et laissez lever pendant 1 h.
- Dans une casserole, versez le reste du lait, le sucre et le beurre, faites chauffer jusqu’à ce que le sucre et le beurre fondent. Retirez du feu et laissez le mélange devenir tiède.
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