Courge butternut hasselback
Accompagnée de fromage et de champignons, cette courge de butternut hasselback est un délice de fondant. C’est une recette très facile, à savourer seule ou en accompagnement de volaille.
Courge butternut hasselback
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 courge butternut (environ 1,8 kg) Maison Colom
- 1 botte de persil
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 250 g de fromage à pâte dure de votre choix
- 250 g de champignons de Paris
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Pelez le butternut à l'aide d'un éplucheur.
- Coupez-la en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
- Lavez le persil et hachez-le finement. Mélangez-le avec 3 cs d'huile d'olive et 2 gousses d'ail hachées.
- Découpez le fromage en lamelles fines à l’aide d’une tranchette.
- Placez les demi-butternuts sur un papier cuisson, badigeonnez-les avec la moitié du mélange huile d'olive, persil et ail, et enfournez à 200 degrés pendant 10 minutes.
- Ensuite, retirez du four et laissez refroidir 5 minutes, puis coupez les deux moitié de butternut à la hasselblack : fines tranches dans le sens de la largueur mais sans aller jusqu'au bout.
- Disposez les champignons et les tranches de fromage puis badigeonnez avec le reste d'huile d'olive, persil et ail.
- Puis ajoutez les épices de vos choix, ici c'est sel, poivre et herbes de Provence.
- Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
