L’Agenda Gourmand du 16 mars, les bonnes infos à dévorer
Cette semaine, on prévoit un grand cabas, on en profite, on réserve, on n’attend pas Patrick, on met le feu aux œufs, on inaugure la saison… C’est L’Agenda Gourmand du 16 mars, en bref !
On prévoit un grand cabas
Club sandwich, œufs mayo Champions du Monde, salade de lentilles, coquillettes jambon truffe, citron meringué comme un crumble, gourmandises et vins… Le meilleur des Bouillon Pigalle et Bouillon République est désormais disponible chez Bouillon Service à Levallois Perret et ce, tous les jours de la semaine !
En savoir plus – © Benoît Linero
On en profite
Le 21 mars rime avec printemps mais aussi avec Tiramisu. On profite de la journée mondiale du célèbre dessert italien pour le savourer chez Sugo, chez Nonno Matteo ou on passe en cuisine pour le réaliser en version classique ou revisitée.
© Salomé Rateau pour Sugo
On renoue avec les classiques
A La Rôtisserie d’Argent, Romuald Sinnan cuisine les grands classiques sont cuisinés dans les règles de l’art et avec générosité, à l’instar de la soupe à l’oignon gratinée. Longuement confits, les oignons dévoilent une douceur profonde, portée par un bouillon riche et savoureux, aux notes subtilement caramélisées. Sur le dessus, le pain doré s’imprègne délicatement avant de disparaître sous un généreux gratin de fromage affiné, fondu et légèrement croustillant. Du bonheur !
On accueille le printemps en douceurs
Le printemps s’annonce à l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, au restaurant doublement étoilé Les Ambassadeurs by Christophe Cussac. Dans le prolongement de la cuisine sincère et essentielle du Chef Exécutif Christophe Cussac, les Tartes et Douceurs de printemps imaginées par Patrick Mesiano, Chef Pâtissier distingué en 2024 par le Prix Passion Dessert du Guide Michelin, occupent le devant de la scène. Sur le Chariot de Tartes et Douceurs de printemps, la Tarte à la Fraise ouvre le bal. Puis, au fil des semaines et à mesure que l’été s’installe, les créations estivales prennent le relais : Clafoutis à la Cerise de Bessenay, Tarte à l’Abricot, Crumble à la Pêche et Tarte à la Framboise et à l’Estragon
Infos & Réservations – © Studio Phenix
On réserve !
Pour célébrer les 20 ans de son restaurant gastronomique La Table de Franck Putelat (2**) à Carcassonne, Franck Putelat a imaginé une tournée exceptionnelle de grands chefs étoilés français, réunis au sein de sa maison pour une série de 9 dîners d’exception ouverts au public, du 31 mars au 26 mai 2026. Cette série de dîners « anniversaire » incarne la vision de Franck Putelat : la gastronomie comme aventure collective, fondée sur le respect, la transmission et l’amitié professionnelle.
On n’attend pas Patrick
A l’occasion de la Saint-Patrick, célébrée le 17 mars, Public House se met aux couleurs du saint patron des Irlandais. Du 12 au 22 mars, trois suggestions débarquent au menu : crab cake, beef pie à la Guinness et chocolate cake à la Guinness. La célèbre bière donne le ton et s’impose comme fil rouge des célébrations. En pinte évidemment, la stout se décline aussi à travers deux cocktails inédits : le Parts Unknown : rhum Bacardi Carta Oro, crème de cassis, sirop d’amande, jus de citron frais, Guinness Draught ; le Pear Me Up : rhum Planteray Original Dark, verjus Bourgoin, sirop de Guinness Draught, purée de poire, vanilla bitters.
On met le feu aux œufs
Dès la fin mars, la Mayonnaise Traditionnelle La Tourangelle se twiste avec La Foudre de Sauce Martin. Pour cette sauce iconique, les piments Habanero cultivés en France, longuement fermentés pour un piquant fruité et puissant, qui se fait maîtrisé une fois associé à la douce mayonnaise La Tourangelle.
On inaugure la saison
Du 17 au 29 mars, avec Asperges en Fête, les Landes célèbrent l’un des joyaux de leur terroir : l’asperge. Pendant près de deux semaines, une trentaine de chefs talentueux invitent à découvrir des menus d’exception où l’asperge est la star. De l’entrée au dessert, elle sera sublimée à travers des créations audacieuses, mariant saveurs locales et inspirations gastronomiques, pour le plus grand plaisir des gourmets.
Visuel de couverture © Salomé Rateau pour Sugo
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.