Saumon gravlax à l’orange et à la cannelle
Les délicieux parfums de Noël se retrouvent dans cette savoureuse recette du chef Clément Petit : le saumon gravlax à l’orange et à la cannelle.
Saumon gravlax à l’aneth, à l’orange et à la cannelle
La recette de Clément Petit, chef du restaurant Le Cabanon au Domaine du Ferret à Claouey (33)Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot du chef
« Le gravlax, c’est l’art de sublimer un produit d’exception par la patience et la simplicité. L’alliance de l’orange et de la cannelle apporte cette touche festive qui évoque instantanément Noël. Une recette à préparer la veille pour profiter pleinement de ses convives le jour J. »
© Domaine du Ferret