Braciole al sugo di pomodoro, les rouleaux de viandes à la sauce tomate
Originaires du sud de l’Italie, ces braciole sont des rouleaux de viandes farcies et mijotées à la sauce tomate. C’est une recette ensoleillée, tirée de l’ouvrage « Ciao Italia », paru aux Editions Hachette.
Braciole al sugo di pomodoro
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot de l’auteur
« Petits rouleaux de viande farcis et mijotés longuement dans la sauce tomate : un plat du dimanche comme on les aime chez moi. Tous mes souvenirs d’enfance avec cette assiette très simple Servis avec des rigatoni ou une bonne polenta, c’est le genre de recette généreuse qui réunit toute la famille autour de la table. »
Ciao Italia – A table avec les Italiens de France
Auteur : Anaïs Bourny – Photographies : Le Photographe du Dimanche & Géraldine Martens -Parution : 15 octobre 2025 – Editions Hachette Cuisine, 35 €
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Ciao Italia – A table avec les Italiens de France
Auteur : Anaïs Bourny – Photographies : Le Photographe du Dimanche & Géraldine Martens -Parution : 15 octobre 2025 – Editions Hachette Cuisine, 35 €
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