Fromage pané, pommes grenailles et salade
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de fromage ovale à pâte molle
- 600 g de pommes de terre grenailles
- 4 poignées de salade
- 2 c. à soupe de farine de blé
- 2 œufs
- 4 c. à soupe de chapelure
- 400 ml d’huile de friture
Instructions
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pommes de terre. Faites-les cuire 12 à 15 minutes, sur feu moyen.
- En fin de cuisson, égouttez-les. Réservez au chaud.
- Pendant ce temps, dans une assiette creuse, cassez les œufs. Salez, poivrez, puis fouettez-le à l'aide d'une fourchette.
- Dans une seconde assiette creuse, ajoutez la farine. Dans une troisième assiette creuse, ajoutez la chapelure.
- Enrobez le fromage dans la farine. Trempez-le ensuite dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Pour une croûte plus épaisse, enrobez le fromage une deuxième fois dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Ajoutez 15 à 20cl d'huile neutre dans une casserole, sur feu moyen. Le fromage n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile.
- Quand l'huile commence à grésiller, ajoutez le fromage et faites-le cuire 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez sur du papier absorbant.
- Servez le fromage pané dans une assiette avec les pommes de terre et la salade verte assaisonnée selon vos goûts.
- Coupez le chapeau du fromage et trempez-y les pommes de terre. C'est prêt !
Notes
© Jow