Sauté de nouilles soba aux crevettes et légumes
Découvrez comment réaliser ce sauté de nouilles soba aux crevettes et légumes. Une savoureuse recette aux parfums exotiques et légèrement relevée de piment.
Sauté de nouilles soba aux crevettes et légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les nouilles sautées
- 300 g de nouilles soba (alternative : mie ou canton)
- 2 gousses d'ail
- 300 g de broccolini (brocoli sauvage)
- 2 poivrons rouges
- 2 carottes de taille moyenne
- 4 c. à soupe d’huile de sésame grillé Kikkoman
- 400 g de crevettes roses, pelées et déveinées
- 4 oignons nouveaux
- 4 c. à soupe de graines de sésame
Pour la sauce
- 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé Kikkoman
- 4 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 2 c. à soupe de sauce soja sucrée Kikkoman
- ½ c. à café de flocons de piment
- Sel
- Poivre
Instructions
- Pour la sauce, mélanger dans un petit bol l'huile de sésame Kikkoman, le tahini, la sauce soja sucrée Kikkoman, les flocons de piment et une pincée de sel et de poivre. Rectifier l'assaisonnement selon les goûts.
- Faire cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Réserver.
- Éplucher et hacher finement l'ail.
- Laver le broccolini, le poivron et les carottes, puis les couper en petits morceaux.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de sésame Kikkoman. Ajouter le broccolini, le poivron rouge et les carottes. Faire sauter le tout pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les crevettes et faire revenir pendant encore trois minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les nouilles et la sauce dans la poêle ou le wok. Mélanger le tout et remuer régulièrement les ingrédients.
- Laver et émincer les oignons de printemps.
- Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en secouant souvent la poêle.
- Parsemer les oignons nouveaux et les graines de sésame sur les nouilles sautées. C’est prêt.
Notes
© Kikkoman