Brochettes d’agneau ketchup-Savora et patates douces
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 tranches de gigot d’agneau
- 3 c. à soupe de ketchup
- 3 c. à soupe de Savora
- 2 patates douces
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 tige de persil plat
- Sel
Instructions
- Couper les tranches de gigot d’agneau en lamelles d’environ 2 cm d’épaisseur, dans la largeur, puis les déposer dans un plat.
- Mélanger le ketchup et la Savora dans un petit bol, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.
- Bien recouvrir les lamelles d’agneau avec cette marinade. Couvrir et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
- Éplucher les patates douces et les découper en bâtonnets.
- Déposer les dans un saladier et ajouter l’huile d’olive et le sel. Bien mélanger avec les mains puis déposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante et enfourner les frites 30 minutes.
- Pendant ce temps, piquer les morceaux d’agneau sur des pics en bois humidifiés et les cuire 5 minutes dans une poêle chaude, antiadhésive.
- Servir les brochettes avec les frites, du persil ciselé et un mélange de ketchup et de Savora pour encore plus de gourmandise.
Notes
© Delphine Lalbaltry – Delphine Constantini pour Interbev