La Semaine Food du 20 juin, le plein d’idées pour se régaler
Cette semaine, on retombe en enfance, on réserve sa place, on tente le cocktail solide, on prend une dose d’iode, on se rafraîchit, on passe son dimanche à l’anglaise, on prend le temps à l’italienne … C’est La Semaine Food du 20 juin, en bref !
On retombe en enfance
Les Glaces Louise lève le voile sur leur nouveauté de l’été : L’Eclat Mystère. A la manière du dessert glacé de notre enfance, mais en bien plus gourmand, chez Louise, le caramel salé nappe le fond du cornet. On trouve ensuite des éclats de meringue, une belle boule de glace au lait frais, plongée dans un mélange généreux d’amandes et de noisettes grillées et caramélisées subtilement sucrées-salées.
On réserve sa place
C’est dans son nouvel atelier de Levallois-Perret que Jeffrey Cagnes distille désormais son savoir-faire. Bien plus que de simples cours de pâtisserie, masterclass thématiques et ateliers participatifs plongent ls participants dans l’univers du chef qui fait découvrir ses gestes techniques, astuces et secrets. Le chef propose aussi des ateliers enfants-parents pour découvrir la pâtisserie dans une joyeuse ambiance.
On tente le cocktail solide
Chez Ladurée, les macarons déclinent les saveurs enivrantes du Mojito, de la Piña Colada, de la Caïpirinha ou encore du Champagne Rosé.
En savoir plus – © Pierre Monetta
On prend une dose d’iode
Pour les 10 ans de son restaurant Les Cocottes, au Sofitel Paris Arc de Triomphe, le chef Christian Constant a créé avec son ami Yves Camdeborde, un plat exclusif : Le Suprême de bar croustillant aux graines de sésame grillées, semoule au jus de homard, uniquement disponible du 12 juin au 31 juillet 2025.
On se rafraîchit
C’est chez les Bricoleurs de Douceurs, à Marseille, que l’on peut savourer une grande fraîcheur aux agrumes. Habituellement consommée en spritz, la liqueur italienne Italicus se fait gourmandise dans cette création de Clément Higgins. Le Freeze Cake Bergamote à l’Italicus se compose d’un sorbet bergamote et Italicus, un biscuit madeleine imbibé à l’Italicus, un crémeux glacé au citron jaune et une meringue glacée parfumée à l’eau de rose.
On passe son dimanche à l’anglaise
Chaque dimanche, chez Public House, c’est Sunday Roast ! Le chef Calum Franklin propose une déclinaison de viandes rôties ultra fondantes. Pork belly, poulet rôti et rôti de bœuf sont ainsi à la carte au déjeuner et au dîner, accompagnés de pommes de terre et de légumes rôtis, d’un Yorkshire pudding brioché et d’une savoureuse gravy.
On prend le temps à l’italienne
Inspiré des cortili milanais, Il Patio Campari s’ouvre comme une parenthèse rafraîchissante, sur la terrasse cachée de l’hôtel du Collectionneur. Jusqu’au 30 septembre, de 10h à 22h, on y savoure différents cocktails à accompagner de bouchées à l’italienne imaginées par le chef Nicolas Amelin, pour un perfetto aperitivo.
On voyage
Cette année, la Terraza Mikuna égaie les derniers étages du BHV Marais pour nous y faire vivre la « buena vida » autour de tapas latinos, de grillades à la braise, de rosés Minuty et de cocktails aux influences sud-américaines.
En savoir plus – © Mary Devinat
On prend un coup de soleil
PizzaCosy se met à l’heure d’été avec de nouvelles propositions ensoleillées comme la pizza Coup de Soleil, une recette composée de sauce tomate cuisinée, de mozzarella, de fromage de chèvre, de poivrons cuisinés et de merguez. Après cuisson, on y ajoute un délicieux mélange sucré-épicé à base de miel et de cheveux de piment.
Visuel de couverture © Public House
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.