Tarte tatin d’asperges vertes
Avec du chèvre et des noisettes concassées, cette tarte tatin d’asperges vertes et une petite gourmandise à savourer en entrée.
Tarte tatin d’asperges vertes
La recette de Nicolas Cajal, chef de RestÔ & Cie à Bègles (33)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg d’asperges vertes
- 1 crottin de chèvre mi-sec
- 100 g de noisettes grillées concassées
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Rôtir les asperges vertes au four pendant 10 minutes.
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