Parfaitement équilibré et d’une jolie minéralité, ce Fourcas Hosten blanc 2023 est un vin très agréable. Un élégant Listrac très aromatique et à la belle complexité.

 

Tel un panier rempli de fleurs blanches, de fruits exotiques et d’agrumes, ce château Fourcas Hosten blanc 2023 démontre la capacité du Médoc à produire de très jolis vins blancs.

Véritable millésime de vigneron, le millésime 2023 a nécessité de s’adapter à des conditions climatiques extrêmes : froid, pluies, fortes chaleurs et orages. Heureusement, il se clôture par un bel été indien pour accompagner les vendanges.

La récolte des trois cépages qui composent ce vin – sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon – s’est déroulée du 5 au 20 septembre pour un vignoble de 2,21 hectares. Elle est 100% manuelle, en cagettes de 7 kg mises au froid à la parcelle.

Château Fourcas Hosten blanc 2023 est vinifié puis élevé pendant 6 mois pour 76% en barriques de 300 et 400 L (neuves, un vin ou deux vins) et 24% en amphore. Un bâtonnage sur lies fines adapté à chaque contenant est effectué.

Issu de l’assemblage de 65% de sauvignon blanc, 20% de sauvignon gris et 15% de sémillon, il est d’une grande complexité aromatique avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Parfaitement ciselée, la bouche est très ample et veloutée. La finale est très longue et fraîche.

Servi autour de 11°C, ce Fourcas Hosten blanc 2023 séduit dès l’apéritif autour de makis de saumon fumé au chèvre et à la pomme, d’un carpaccio de coquilles Saint-Jacques marinées au basilic et au citron ou des crustacés. A table, il accompagne parfaitement un ceviche vert de saumon écossais, un poisson grillé, un poulet au citron, un riz sauté aux crevettes… et des fromages

Fourcas Hosten blanc 2023 est disponible chez les cavistes ainsi qu’en vente directe à la propriété, au prix de 28 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.